汤是最能封住食材营养的一类烹饪手法，个人觉得汤也易上手，易学的烹饪手法，一般家里吃主食面食的时候，我都会做一份汤来搭配。
食材
1
角瓜 适量
2
胡萝卜 适量
3
虾皮 适量
4
香菜 适量
5
葱叶 适量
6
鸡蛋 适量
7
柿子 适量
8
油盐酱醋 适量
9
香油 适量
方法/步骤
1
准备食材（角瓜 胡萝卜 鸡蛋 虾皮 香菜 葱 柿子）
2
将角瓜切成片备用 角瓜里还有大量的维生素C和胡萝卜素。多吃有润泽皮肤 调节人体代谢的作用
3
将胡萝卜切成丝备用 胡萝卜中还有大量的维生素A和胡萝卜素 对眼睛非常好
4
取适量虾皮放盘中备用，虾皮中含有大量的钙元素，很补钙哦
5
将香菜 葱叶 切末 将鸡蛋打出搅均备用
6
将锅中加水烧开 放入胡萝卜 角瓜 虾皮
7
待水再次开后加入柿子 将鸡蛋小绺倒入锅中 不断搅拌 放入盐醋味精 出锅
注意事项
注意火候的掌握