健康功效：豆角：富含胡萝卜素五花肉：补肾、滋阴、益气酱油：升压、补血、护齿
食材
1
面条 一斤
2
豆角 两斤
3
五花肉 半斤
4
蒜头 适量
5
酱油 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
将四季豆泡水后，去头去丝，摘成小段备用
2
将蒜剁碎
3
五花肉洗净切成自己喜欢的形状
4
一边将所有的面放入烧开的锅中蒸5到8分钟至面条8分熟
5
一边将五花肉在热锅热油中稍稍煸炒，变色后倒入酱油老抽，翻炒至上色
6
另起油锅将一半的蒜蓉在油锅中爆香
7
将四季豆倒入翻炒片刻即可加盐调味，倒入煸炒好的五花肉翻炒匀，加适量的酱油和盐，再倒上没过菜的水
8
将蒸好的面放在菜的上面
9
盖上盖子，焖至面菜熟烂撒上剩下的一半蒜蓉拌匀即可
注意事项
1
1、焖面不少人喜欢。可是很多人的做法并不地道，关键就在于焖的过程。焖面绝不是煮面，不是用汤汁煮熟面，而是依靠水蒸气的温度焖熟面。
2
放面的时候放点油，可以防止面遇蒸汽后变成面团，另外焖出来的面比较筋道和韧。
3
面全部焖熟后，再拌匀菜和面。
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