今天给大家分享下我们陕北府谷这里经常吃的面食——焖面，类似与炒面，没有汤水，但是却很有嚼劲，味道也很美味~
食材
1
面 两碗
2
豆角 半斤
3
土豆 1个
4
酸菜 适量
5
小白菜 适量
6
葱蒜 适量
7
豆芽 适量
8
油 适量
9
盐 3勺
10
花椒面 一勺
11
姜面 一勺
方法/步骤
1
一碗半到两碗的面，和好，然后醒一会！
2
土豆切粗块条，不能太细，豆角切段，酸菜切块，我今天加了些小白菜和豆芽，在准备好葱蒜和干辣椒。
3
锅底倒油，不能太少，不然面容易粘在一起，然后放入葱蒜作料开始炒，然后先后放入酸菜土豆和豆角，翻炒一会，放入三勺盐，一勺花椒面和姜面，炒上一会之后倒入凉水或者开水，水量刚好淹没菜就行接着盖上锅盖。这个时间你可以擀面，当然也可以放挂面。
4
过十来分钟等到土豆八分熟的时候，把切好的面均匀的扑到菜上面，我今天另外在面上铺了点小白菜和豆芽，然后盖盖，说上五到七分钟左右就可以开锅了，然后倒入酱油，酱油一定要面熟以后再倒，不然容易粘锅，用铲子搅拌均匀，面就可以开吃了！~
注意事项
1
一般焖面主要就是土豆，豆角，和猪肉，我今天没有做猪肉，蔬菜呢可以按口味添加
2
水不能太少，不然会焦锅的，面条放进去之后五分钟左右就可以了！
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