今天本文给大家介绍下怎样熬出鲜美的鱼汤！
工具/原料
鱼汤
方法/步骤
1
整条鱼熬鱼汤的话，鱼可以先煎一下，然后放生姜、料酒爆香。然后加入冷水，答大火开始炖。熬制白汤的时候加点醋，起锅前加盐、鸡精，撒上葱花。
2
如果是鱼片熬鱼汤，那就先用油爆香生姜片，然后加入料酒，加冷水，水开后再下锅鱼片。
3
如果没有生姜怎么办？那就用香菜来代替。将鱼两面煎黄，放冷水煮开后放香菜进去。
5
如果想去鱼腥味，就用八角炝锅。这样可以去腥、增香。
6
用高汤代替水来熬制鱼汤，这样熬出来的鱼塘颜色浓白，口味香醇。