家常蒜蓉粉丝蒸扇贝制作方法，鲜香味美，上手即会。
食材
1
扇贝 若干
2
粉丝 100克
3
蒜 2头
4
小米椒 2只
5
食盐 10克
6
花生油 适量
7
蒸鱼豉油 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
1
如果是冷冻扇贝要提前解冻，我早起去海鲜市场买的新鲜扇贝，无需解冻；去壳洗净，放入碗中加料酒和少量油腌制15分钟；扇贝壳刷洗干净备用。
2
起蒸锅，将扇贝壳铺在帘子上，放上腌制好的扇贝（我是每个壳上面放了两个扇贝肉）。
3
热锅热油，放剁好的蒜蓉中火煸炒至微黄，放食盐和小米椒翻炒均匀，盛出备用（盛出后放蒸鱼豉油或者耗油均可）。
4
粉丝提前泡软，剪成适当长度（10厘米左右），铺在蒸锅中的扇贝上面，再在上面适量淋上炒好的蒜蓉（放置顺序从下往上也可以是：扇贝壳-粉丝-扇贝肉-蒜蓉）。
5
开火蒸5分钟左右。
6
出锅装盘，准备食用（撒上香葱末味道更佳）。
注意事项
1
扇贝要洗净，否则泥沙很牙碜。
2
蒸久了肉质会变老。
3
炒蒜泥时候火不要太大。
4
根据个人口味增减咸淡。