鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目香菜：健胃、透疹、增强免疫力胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材
1
黄花鱼 1条
2
鸡蛋 1个
3
淀粉 少许
4
面粉 少许
5
生抽 5滴
6
料酒 少许
7
白糖 少许
8
胡萝卜 切丝
9
香菜 2根
10
葱 切段
11
盐 适量
方法/步骤
1
黄花鱼一条去鳞洗净。
2
不要弄破鱼肚子，用筷子从鱼嘴处伸入鱼肚内将鱼内脏去除掉并洗净。
3
将鱼身上的鱼肉片开。
5
将面糊均匀抹遍鱼全身，包括片起的鱼肉里面。
6
油温80度左右时将鱼放至锅内转小火慢慢炸至金黄，鱼能在油锅里漂起来即可。
7
沥油摆盘。
8
撒上葱花香菜胡萝卜丝备用。
9
做糖醋汁。锅内加适量水，倒入醋、糖、料酒、几滴生抽，按个人口味加入盐、鸡精，不断搅拌，锅开后倒入淀粉，开锅后成浓汁淋于鱼身上即可。
注意事项
洗鱼内脏时一定不要将鱼肚子弄破，影响美观，嘿嘿～～～再没啥要注意的了，小火炸的时间稍长一些，但炸出的鱼又香又酥。