无敌美味糖醋鱼
食材
1
黑鱼 100克
2
白胡椒粉 10克
3
料酒 10克
4
盐 10克
5
香炸粉 100克
6
糖 10克
7
盐 10克
8
醋 10克
方法/步骤
1
把黑鱼两边的肉片下来，一半留着做炒鱼片
2
鱼骨部分斩成合适的大小，鱼肉按照切松鼠鱼那样切
3
腌制的时候，我们来调个糖醋汁：5勺清水+4勺番茄酱+3勺白糖+2勺白醋+1勺水淀
4
现在再来调个炸鱼的面糊：准备适量的香炸粉
5
炸至稍微金黄就可以捞出沥干，稍微放凉一会儿，倒入复炸
6
另起锅，倒入适量的油，油温稍微热起来了，就可以把准备好的糖醋汁倒进去，要搅拌避免糊锅
注意事项
1
裹上糖醋汁后也不会变软
2
要搅拌避免糊锅，一直搅拌到起泡泡了