口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点，是非常经典的一款西点。
食材
1
奶油奶酪 120克
2
鸡蛋 2个
3
酸奶 50克
4
黄油 30克
5
玉米淀粉 20克
6
细砂糖 50克
7
柠檬汁 5滴
方法/步骤
1
玉米淀粉和糖粉
2
蛋清蛋黄分离放入容器中。
3
椭圆芝士模具内部刷油，剪一个油纸垫在下部好脱模
4
隔水加热黄油芝士奶酪至融化
5
加入糖，酸奶和玉米淀粉搅拌均匀
6
打发蛋白，糖分三次加入
7
打至顺滑，提起有大弯就可以了，全程中低速
8
蛋黄和蛋白混合均匀
9
成品~
注意事项
1
按照配方称量好所有食材，蛋清蛋黄分离出来，蛋清一定要放在无水无油的容器里，也不要有蛋黄。
2
打发蛋白时就可以把烤箱预热160度20分钟.预热好后把模具放入加水的烤盘中，160度20分钟上色，盖锡纸，160度70分钟.再在烤箱里焖30分钟到一个小时即可取出晾凉放冰箱冷藏两小时后再食用最佳。
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