辣烫可谓是四川火锅的前身，也可说是火锅的简装版，只是肉和菜都穿在竹签上。别看它只是街头巷尾的风味小吃，但因其方便快捷、口味多样，因而扎扎实实火遍了大江南北近20年的时间。只是如今街边小摊的卫生情况参差不齐，常常有以次充好的情况出现，而麻辣烫更是一度被列为“街头常见的小吃”。其实这超人气的滋麻官麻辣烫只要买上一包火锅底料，再备上些家人爱吃的蔬菜、肉丸，短短十几分钟我们就能在家自制一锅这无人不爱的川味小吃，保管你一学就会，还干净又美味，从此彻底远离“毒小吃”哦。将你喜欢吃的各种食材放在有底料的汤中烫一烫，立刻便成了一碗超级美味的人气小吃。
食材
1
生菜 100g
2
油条 150g
3
粉丝 100g
4
鱼丸 100g
5
鲜鲜肠 80g
6
鱼竹轮 100g
7
包心肉卷 150g
8
剁椒 20g
9
辣椒油 20g
10
蒜 30g
11
花椒粉 20g
12
盐 10g
方法/步骤
1
粉丝清水里泡软。
2
油条切段。
3
起油锅，放剁椒煸香。
4
加适量水，大火烧开。
5
放入速冻火锅配菜(鱼丸、鲜鲜肠、鱼竹轮、包心肉卷)，煮至全部胀大浮起。配菜可根据个人喜好选择。
6
放入油条。
7
放粉丝。
8
放生菜、适量盐，煮沸。
9
装碗，放蒜泥、花椒粉，泼上热辣椒油即可。
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