许多朋友在和饺子面的时候不知道为何在煮的过程中容易破裂，饺子馅满锅都是，既影响口感又不美观。这里教大家如何巧妙和饺子面。
食材
1
面粉 1斤
2
鸡蛋 6个
方法/步骤
2
和面过程中加入鸡蛋蛋清。
3
这样正常包的饺子下锅后蛋白质很容易凝固收缩，起锅后收水很快，不易粘连，而且口感很好，又有营养。
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面粉 1斤
鸡蛋 6个
和面过程中加入鸡蛋蛋清。
这样正常包的饺子下锅后蛋白质很容易凝固收缩，起锅后收水很快，不易粘连，而且口感很好，又有营养。