点菜有哪些技巧

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一、你要确认同去吃饭的人他们不吃哪些食物，他们有没有哪些特别想吃的菜；

二、这次吃饭是朋友聚会还是商务目的，还是游玩旅行：              1、如果是朋友聚会，这个比较随性，可以让大家自己每人点一个菜；              2、如果是商务目的，记得一定要有几道菜一定是要体现贵，贵，贵。客人如果是外地人，那就还需要加上当地特色菜；            3、如果是游玩旅行，不用多说了一定要当地特色菜咯！

三、关于菜品荤素搭配具体内容：             一般看情形，如果是去熟悉的饭馆，如何点菜就靠自我发挥。           不熟悉的饭馆我一般都让服务员推荐他们的自家菜。因为每家饭店都有自家的招牌菜、特色菜，这些一定不会差。 以下按一桌12人搭配建议：                      1、2人：一荤一素一汤；             2、3-4人：三荤一素一汤；            3、5-6人以内：备四或者五道菜就三荤两素一汤；             4、、6-10人（或者6-12人）：备十道菜，七荤三素两汤。

四、小小建议：            还有一种省事点菜方式就是：如果你光顾的是一家星级餐厅，这样的饭店都有备专业点菜员。你可以告诉点菜员这次的饭局你的预算是多少，一共是多少人同桌，让TA列菜单给你审核。          查看TA列的菜单时，注意是否有这家店的特色菜，是不是素菜为多，荤菜太少。适当的你还可以根据实际大家需求调整。不够吃的时候可以加菜。