如何点菜攻略

餐前可以先打听下目标客人的口味，有没忌口食物，宗教信仰什么的，了解下客人爱好、习惯等信息，以便找到合适就餐地点，合口的饭菜，拿到第一好评映像。

可提前制定几个用餐方案，包括用餐位置，包间，路途远近，交通工具的安排等。用餐前提前人过去，查看餐馆的环境，提前点些餐前食物，避免客人来了菜还没上。

安排就餐座位，如果政府类的就餐，坐位顺序特别重要，一个安排不好就会得罪人。

注意接待礼仪，接到客人应先问候，交换名片的时候需要双手接住，且细心收好，不要乱放。

菜式选择一般来说，应酬宴请都是十人圆桌，基本规格是“八凉八热”和“四荤四素”，不同酒店有不同的商务规格套餐，可以自行选择。

敬酒是讲顺序的，不能一上来就敬酒，一般来由请客的人先敬酒三次，为“酒过三巡”。如果宴请的人数多，应从最高职位的客人开始，还要要注意客人的酒杯，随时准备添酒。