火腿有健脾开胃、生津益血的功用，能治疗虚劳怔忡、胃口不开、虚痢久泻等症。火腿炒年糕既可以当主食，也可以做成便当。
食材
1
年糕条 250g
2
火腿 50g
3
食用油 20毫升
4
（畲族酿制）黄酒 20毫升l
5
酱油 20毫升
方法/步骤
1
将上等火腿切片，品质较好的火腿，外观呈黄褐色或红棕色，年糕用温水浸泡半小时
3
加入年糕，倒少许酱油一起翻炒，直至年糕比较松软，加入少许畲族酿制的特色黄酒，让火腿的味道散发出来，翻炒30秒即可起锅，享受美食！
注意事项
火腿制作过程中大量使用氯化钠（食盐）和亚硝酸钠（工业用盐），长期摄入过多盐分会导致高血压和动脉硬化，亚硝酸盐食用过量会造成食物中毒，所以大量长期食用火腿对人体健康有害，不应该将其作为蛋白质的主要来源。