在福建地区，流行吃猪肉皮不管是新鲜的还是油炸之后的猪肉皮，吃起来都是非常的美味，那我们应该怎么煮才是正确的打开味蕾方式呢。
食材
1
猪肉皮 1斤
2
蒜苗 3根
3
盐巴 4克
4
米酒 50克
5
味精 2克
6
辣椒末 30克
7
米醋 25克
8
姜末 5克
方法/步骤
2
将蒜苗前头根·部拍散，然后切成小段备用，姜切成能末
3
油锅中烧热，然后倒入植物油，也就是要热锅凉油，这样更不容易粘锅
4
等待闻到姜味和蒜味出来后，将准备好的猪肉皮倒入锅中快速翻炒
5
然后加入已经准备好的米酒盐巴味精，和辣椒末翻炒均匀，充分入味可以加入适量的清水在煮一会，会更加的入味。
6
最后再加入米醋，这里提一下，米醋是不能太早放的，因为会挥发，最后放才能保持酸味。
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最后就是装盘上菜了，酸酸辣辣的特别的下饭，还不懂的小伙伴们也动器手来为自己和家人做一顿美味。
注意事项
米醋要最后放