今天做的这道菜简单好吃，还具有很高的营养价值，自己做的也放心，自己做的菜被家人吃完是不是很有成就感呢，所以我喜欢做美食，做饭是一种享受，我爱上了中华美食
食材
1
猪皮 500克
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料酒 2勺
3
酱油 2勺
4
耗油 2勺
5
生姜 2块
6
盐 2小勺
方法/步骤
1
在菜市场买猪皮的时候，一定要挑选新鲜整张的，可以让老板帮忙清理掉多余的油脂跟猪毛，若是不放心，可用清水把整张猪皮煮5分钟，用刀刮一下多余的油脂跟猪毛，冲洗干净，切成小块。
2
准备一个砂锅，装入猪皮、清水，再把姜块一并放进去，倒入两勺味达美臻品料酒，大火煮至沸腾。
3
大火煮开后，把表面的浮沫沥出
4
然后加入两勺六月鲜特级酱油、两勺味达美臻品蚝油，轻轻拌匀，若喜欢颜色比较深的皮冻，可添加少许老抽。
5
转小火，文火炖煮2小时左右。
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在炖煮过程中，需要间断性去搅拌一下，防止个别的猪皮块黏住锅底。
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找一两个个器皿，将汤汁倒进去塑型。
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放置一阵后，表面会有一层油膜用筷子挑出来，再轻轻搅拌一下猪皮。
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冷却凝固后，我们的猪皮冻就完成了，何时想吃的时候，拿出来切成小块，调配自己喜欢的蘸料即可。
注意事项
在厨房一定要注意安全，如果遇到起火或者其他事故不要慌张，沉着冷静应对，做饭时注意放调料的多少便好，带着爱用心做，你一定会做出让他人和自己满意的食物
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