这是一款非常漂亮的蛋白糖，手法也非常的简单。五彩的马琳糖真的非常让人治愈，让人少女心爆棚，口感极佳。如果有兴趣的话一起尝试吧！
食材
1
蛋清 100克
2
细砂糖 150克
3
柠檬汁 几滴
方法/步骤
1
准备好食材，如果真的没有柠檬汁也可以不加。蛋白盆一定要无水无油哦。
2
开始打发，蛋白先用中高速打发到鱼眼泡状。
3
细砂糖分四次加入，加糖不能等到蛋白都快打发好再倒入。
4
打发好的蛋白状态，用手指粘一点蛋白，试试有没有糖的颗粒感。
5
找一个盘子，挤一点你喜欢的色膏。
6
几个裱花嘴，建议是大号的。把蛋白放入裱花袋。
7
烤盘垫上硅油纸，挤的时候裱花嘴离烤盘1厘米的高度，挤出来的样子比较饱满。
8
放入烤箱，80-100度，烤2小时出盘。
注意事项
1
烤好之后，就要放入密封的罐子里，蛋白糖长时间露在空气中，会吸潮，一会就会变软了。
2
色膏要用油性的，水性不行。
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