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欧尼酱
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冬笋滑炝里脊丝
食材明细 猪里脊肉200克 冬笋25克 黄瓜25克 盐2克 味精1克 胡麻油5克 料酒10克 淀粉(豌豆)5克 姜10克 鸡蛋清20克 教您冬笋滑炝里脊丝怎么做,如何做滑炝里脊丝才好吃 1. 里脊肉洗净片薄片切丝,加料酒、蛋清、湿淀粉10克(淀粉5克加水)浆匀; 2. 黄瓜、冬笋、姜分别洗净均切丝; 3. 勺上火放猪油烧至四成热时下入里脊丝用筷子划开,滑熟时倒入漏勺控油,再用热水投一下,控净水,放入碗里; 4. 加入笋丝、瓜丝、姜丝、味精、精盐、花椒油,调匀装盘即成。
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