平时很多人给我留言说自己是烘焙新手今天来推荐一些简单易做的小饼干成分过程都比较入门级成功率高黄油曲奇
食材
1
低筋面粉 200
2
无盐黄油 130g
3
细砂糖 35g
4
糖粉 65g
5
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
1..低筋面粉过筛备用，鸡蛋打碎备用
2
2.无盐黄油切成小块，室温软化
3
3.软化好的黄油，用电动打蛋器打撒，约打30秒左右
4
4.然后加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
5
5.分3次加入全蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
6
6.筛入低筋面粉
7
7.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌
8
8.在不粘烤盘上挤出自己喜欢的样式
9
9.烤箱上下火，190度预热2分钟后放进烤盘，烤15~20分钟，由于每个人的烤箱脾性不一致，所以后段时间注意观察，以防烤焦
10
10.出炉后放置冷却架上冷却即可
注意事项
1.鸡蛋如果是冰箱里拿出来的，需要提前取出来回温，鸡蛋液太冰放进黄油里，容易出现油水分离2.如果烤盘不是不粘的，需要垫一层油纸3.饼干的面比较干，一次性裱花袋容易挤破，最好选用结实点的4.饼干出炉后，稍放凉口感才会更酥
上一篇：花生蔓越莓牛轧糖饼干
下一篇：教你做软曲奇