浓浓的胶原蛋白。味道美极了。
食材
1
肘子 一个
2
枸杞 适量
3
葱姜 适量
4
干辣椒 适量
5
八角 适量
6
桂皮 适量
7
香叶 适量
8
盐 适量
9
生抽 适量
10
老抽 适量
11
冰糖 适量
方法/步骤
1
肘子冷水入锅，烧开煮10分钟。
2
捞出过凉，用棉线绑一下，定型。
3
放入高压锅、加适量枸杞、冰糖
4
加盐调味、
5
放适量生抽、老抽
6
锅中倒少许油烧到3成热。
7
放入葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶慢慢炒出香味。
8
炒好的香料倒入高压锅、加适量开水、压50分钟。
10
淋在肘子上即可。冰糖肘子做好。
注意事项
1
绑一下肘子，能防止在压制过程中变形。
2
进高压锅时，谁不要加的太多。
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