尚食康一道经典的潮汕家常菜。对于干贝，古人云：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”干贝含有谷氨酸，是味精的主要成分，精明的潮汕人在做菜式时常用干贝替代味精和鸡精。
工具/原料
1
干贝: 300g,排骨: 300g,萝卜: 300g
2
香芹;盐 适量
步骤/方法
1
萝卜洗净后削去皮，香芹、排骨洗净，干贝用温水浸泡
2
排骨用切骨刀剁成小块
3
香芹切珠，萝卜滚刀切成块
4
排骨放入炖盅内胆
5
炖盅内外加入适量开水
6
接电源，按下煲汤键，约40分钟
7
依次放入浸泡过的干贝及水
8
放入萝卜后再加盖炖20分钟，断电后加盐调味并撒入香芹
注意事项
做萝卜汤时加入香芹是潮州菜的一大特色
上一篇：香酥软口的猪肉萝卜丸子