蘑菇紫菜生蚝汤 云苓黄精生蚝汤

蘑菇紫菜生蚝汤：滋肾养肝、补血明目生蚝300克、蘑菇250克、紫菜30克、生姜3片。生蚝浸泡、洗净；蘑菇洗净；紫菜浸泡、洗净。在铁镬加入清水1500毫升（约6碗水量），武火煲沸后放入蘑菇、生姜，滚后改文火滚15分钟，加入生蚝、紫菜，稍滚至熟，调入适量盐、油便可。云苓黄精生蚝汤：补血养气、滋润心脾云苓、黄精各20克，红枣8个，新鲜生蚝300克，鸡肉350克，生姜3片。各药材洗净，稍浸泡，红枣去核，生蚝浸泡、洗净；鲜鸡肉洗净。然后生蚝和鸡肉置沸水稍滚（即“飞水”），药材用煲汤袋装。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。药材弃之，此量可供3～4人用