轻乳酪蛋糕深受美女们的喜爱，不过乳酪的高热量还是让人有所顾忌，这款酸奶戚风用了和轻乳酪一样的做法，但乳酪用酸奶来代替，成品卖相不输给轻乳酪，吃口更添轻盈无负担，赶快来做一下吧
食材
1
玉米淀粉 30克
2
自制酸奶（无糖） 97克
3
全麦粉 30克
4
鸡蛋 3个
5
糖 40克
6
醋 几滴
7
玉米油 20克
方法/步骤
1
蛋白蛋黄分离，蛋白冷藏。
2
蛋黄中加入酸奶、油拌匀，筛入玉米粉和全麦粉，切拌均匀。
3
蛋白加几滴醋，分三次加糖，用电动打蛋器打至硬挺，拉起蛋白呈直短尖。
4
将3和2切拌均匀，装入6寸圆模中。如果是活底模要在底部包上锡纸。
5
烤箱预热175度，烤盘注入热水，将圆模入盘烤40分钟。出炉不用倒扣，放凉盖保鲜膜入冰箱冷藏一夜，脱模切块享用。
注意事项
如果想要更香浓可以将玉米油换成黄油或淡奶油。
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