鸡蛋3个打入大碗中，打散出泡面粉250克+酵母粉3克倒入蛋液中，搅拌匀，和成面团，松弛一会将面擀成大薄片，面片上撒上薄面，折叠起来，切成细面条切好的面条要抖开，撒些薄面以防粘连油烧热，先扔一小根面，浮起来就可以炸了，分批把细面条放入炸面条入油后会迅速膨胀并浮起来，炸至面条稍稍变色，并可以轻易折断的程度，捞出控油炸好的面条会有很多，显得很壮观。炸面条的同时开始熬糖将麦芽糖150克、白砂糖150克、水80毫升一起放入锅中，小火慢慢煮，边煮边搅拌，大约15－20分钟，煮至糖浆变黏稠，用筷子挑起可以拉出丝糖煮至火候，关火，迅速将面条和果料干果倒入糖浆中，搅拌均匀，尽量使所有面条都沾上糖浆，此时动作要快，否则糖浆会干拌匀后，将面条倒入事先涂好油的容器中，用力压平压实晾凉后取出切块即可
食材
1
面粉 250克
2
葡萄干 适量
3
蔓越莓 适量
4
核桃 适量
5
鸡蛋 3个
6
酵母粉 3克
7
麦芽糖 150克
8
白砂糖 150克
9
水 80毫升
10
芝麻 适量
11
植物油 适量
步骤/方法
1
鸡蛋3个打入大碗中，打散出泡
2
面粉250克+酵母粉3克倒入蛋液中，搅拌匀，和成面团，松弛一会
3
将面擀成大薄片，面片上撒上薄面，折叠起来，切成细面条
4
切好的面条要抖开，撒些薄面以防粘连
5
油烧热，先扔一小根面，浮起来就可以炸了，分批把细面条放入炸
6
面条入油后会迅速膨胀并浮起来，炸至面条稍稍变色，并可以轻易折断的程度，捞出控油
7
炸好的面条会有很多，显得很壮观。炸面条的同时开始熬糖
8
将麦芽糖150克、白砂糖150克、水80毫升一起放入锅中，小火慢慢煮，边煮边搅拌，大约15－20分钟，煮至糖浆变黏稠，用筷子挑起可以拉出丝
9
糖煮至火候，关火，迅速将面条和果料干果倒入糖浆中，搅拌均匀，尽量使所有面条都沾上糖浆，此时动作要快，否则糖浆会干
10
拌匀后，将面条倒入事先涂好油的容器中，用力压平压实
11
晾凉后取出切块即可
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