特邀浩大极鲜专业厨师讲述进口海鲜阿根廷红虾的烹饪方法，蒜蓉开边虾做法教学
食材
1
极鲜阿根廷红虾 6只
2
大蒜 1头
3
香葱 适量
4
食用油 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
开边取虾线：清洗好的阿根廷红虾从背部悉数开边，一剖为二但不要剖断，保持整体的连接，形成背槽；同时取出虾线；并整齐摆放在蒸盘中；
3
蒜蓉填充、入蒸屉：把蒜蓉均匀放入6只已经开边的阿根廷红虾背槽内；蒸盘放入蒸屉，大火蒸8至9分钟即可；
4
出屉摆盘：蒸熟的蒜蓉开边阿根廷红虾取出，因为在蒸的过程中蒸盘里累积了大量的水和汤汁，摆盘时需要把阿根廷红虾一个一个腾挪到另外一个新盘子中，最好再撒上香葱末，就可以上桌啦！
注意事项
1
红虾开边操作时注意不要切断，保持整体成一个背槽，方便盛放蒜蓉。
2
虾线要注意取出扔掉。