火锅应该怎样吃，哪些人应少吃

患有痛风，糖尿病，高血压的人：蘑菇，红肉，海鲜，动物器官……是火锅的首选食物。它们富含营养，但是嘌呤的良好来源。对于患有糖尿病，高血压和对海鲜过敏的患者，应避免食用这种海鲜火锅。

有胃病的人，消化不良：火锅太热会导致胃的消化系统受损，对于有胃病的人，会刺激炎症，引起疼痛...因为火锅总是在辛辣香料的热浸食物中食用会损坏胃壁的内层

患有慢性喉咙痛的人，患有皮肤疾病，痔疮，肛裂，经常流鼻血，牙龈出血的人，不应该吃火锅。

吃火锅时应多吃绿色蔬菜。普通火锅中有很多脂肪肉。如果与许多绿色蔬菜一起食用，不仅可以“消除”油脂，对人体的维生素补充剂，而且还具有调节热量，排除热量和排毒的作用。

必须煮熟食物：经常吃火锅或吃生肉，生鱼，生蔬菜。在进食过程中，容易感染病原微生物和寄生虫卵。因此，吃火锅时需要在煮食时将其煮沸以达到杀菌效果。