素拌苦苣的做法

1、苦苣菜掰下叶片洗净

2、洋葱、红辣椒、姜、蒜均切细丝

3、苦苣菜撒点梅花盐略腌制

4、取一小碗，放入姜、蒜、白醋调成汁

5、将洋葱、红辣椒码放在苦苣上

6、放入熟花生米，淋上调味汁

7、撒上白芝麻、加入辣椒油、 淋几滴香油即可

贴心叮咛:

1、苦苣性寒凉，有些脾胃虚弱者不宜多吃。

2、在凉拌苦苣时适当加点红辣椒或者鸡胸肉，红辣椒性热，鸡肉性温，与寒凉的苦苣同食，既使营养成分形成互补，也避免了苦苣性味过于凉苦给脾胃虚弱者带来的不利影响。