这道菜中有一个“苦”字，但是吃过苦苣的朋友一定知道，这苦苣其实不苦的，即使有一点点的苦味，也绝不会让你口感不佳。老公这些日子应酬比较多，说是大鱼大肉的吃的不少，让俺给做几个清淡爽口的小菜。俺立马就想到这苦苣了，即清淡又解油腻。
食材
1
苦菊 1
2
花生 50
3
白芝麻 1
4
红椒 1
5
水萝卜 1
方法/步骤
1
准备好食材
2
苦苣洗净
3
红萝卜（水萝卜）红细丝
4
甜红椒切丝，与苦苣、红萝卜丝放在大碗中
5
大蒜捣成蒜泥
6
调入适量盐、生抽、糖、白醋、香油拌匀
7
花生米放保鲜袋中敲碎
8
放入调好的蒜泥中成拌汁
9
将蒜泥汁倒入苦苣中，拌匀，最后撒芝麻装盘
营养功效
苦苣又叫苦菜，具有很高的药用价值，是时下非常受宠的保健食品。肯有清热消炎、去热除燥的功效，还含有丰富的维生素C和各种类黄酮成分，可以帮助人体提高免疫力，防癌保肝。