锅包肉，酸甜可口，许多孩子都喜欢吃。现在就开始学做，过年的时候小露一手，一定会很受欢迎。
食材
1
牛肉 二两
2
胡萝卜 1根
3
葱姜蒜 少许
4
香醋 1大勺
5
白糖 1大勺
6
海鲜酱油 1小勺
7
盐 少许
8
淀粉 6勺
方法/步骤
1
牛肉切成薄片儿大约一公分左右。
2
用料酒，盐，五香粉和鸡精把牛肉煨一下，大约15分钟。
3
胡萝卜，洗净切成丝儿。葱姜切成丝蒜切成片，备好待用。
4
碗里倒入四勺土豆淀粉，倒水搅匀。静止一会儿，把上面多余的水倒掉，滴入几滴食用油。
5
盘子里倒入干淀粉，把煨好的牛肉逐片沾匀干淀粉。
6
拿1个小碗兑料汁。象图中小勺，一满勺糖，一满勺醋，小半勺海鲜酱油，多半勺料酒。
7
炒锅上火，加入足量的油。油温三四成热时，肉片儿放入湿淀粉中上浆。放入油锅中炸，定型后捞出。
8
炸过一遍后再复炸第二遍。颜色变深时捞出。
9
锅中再次倒油，油热后放入炸好的肉片。葱姜蒜翻炒。倒入调好的料汁，炒炒就可以关火了。
10
这是做好的锅包肉。
注意事项
我兑的汁是稍甜一点，有微微的酸。