分享一道经典的冬季滋补名菜--小米煨辽参，超级适合新手的美味做法。
食材
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食海参 1-2根
2
小米 200g
3
虫草花 50g
4
酱油 5g
5
鲍鱼汁 20g
6
食用油 5g
方法/步骤
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我这次是用的即食海参来做的，跟泡发的干海参做法还是有差异的。食材(以两人份为例)：即食海参1-2根、小米、虫草花、食用油、鲍鱼汁、酱油、高汤(没有也可)做法：
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1.小米洗净，加适量清水(高汤更佳)，熬制小米粥；
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2.熬制小米粥的过程中，将解冻好的即食海参用清水洗净，切段备用；
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3.虫草花取少量，加入适量纯净水浸泡片刻；
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4.炒锅中放少量油，烧热后加入切好的海参段，翻炒片刻，加入适量的鲍鱼汁、酱油调味，将虫草花连同浸泡的汤汁一起加入锅中，翻炒片刻，略微收汁；
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5.将小米粥盛入碗中，将海参段、虫草花连同汤汁满满浇在小米粥正中间，完成。这碗小米粥实在是超级美味，甚至比有时候在饭店点的小米炖辽参的口感还要更好，可谓是超级惊喜！
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提示：（必看）1.如果家中有高汤，用高汤来炖小米粥是最好的，如果没有也无伤大雅；2.鲍鱼汁里面有类似淀粉的东西，加入少许之后，锅中的汤汁会自然变得浓稠，特别适合浇汁的做法；3.小米粥的水不要加的过多，浓度不要太稀，最好做到略微浓稠的效果最佳，顶层不要有水状的感觉，这样可以让浇在上面的海参不容易沉底，出来的效果会更棒！大家最好在我目前的基础上再浓一点会更好哟，希望大家能喜欢~
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