记忆中的果丹皮就是一层透明的糖纸裹着的那根长长的深深的枣红色薄片，打开来用手将卷捋开，然后撕着吃，这是儿时为数不多的零食中的一个，酸酸甜甜的口感，吃了一个还想接着吃，这就是果丹皮的美好回忆。如今也大了，平日里也会买些山楂片或者果丹皮给自己的孩子打牙祭，顺便也是为了有时候吃的多了帮助孩子消化。年跟前想起过年时免不了的大鱼大肉连桌吃的局面，所以想着学习制作果丹皮，存一些以备过年之用。若是吃油了吃腻了，饭后来点这个开胃小点，即可以解油腻也可以助消化，一举两得，况且自家做的吃了也是放心。
食材
1
山楂 1000g
2
白砂糖 300g
3
水 适量
4
锡纸 若干
方法/步骤
1
山楂洗净备用；
2
将山楂拦腰切开，将籽去掉，一个山楂一分为4；
3
将山楂加水用料理机达成糊状，如果料理机不用加水就可以打果泥就不用加水了，我的料理机必须加水才能打果泥；
4
将山楂糊过筛滤去小颗粒；
5
过筛后的糊糊倒入锅中（最好是不粘锅，玻璃的、陶瓷的都可以），加入白砂糖拌匀熬煮；
6
小火熬煮的过程中用大勺不停搅拌至浓稠；
7
提起大勺山楂糊不滴落即可关火；
8
将山楂羹放凉后抹在锡纸上用刮板刮平，厚度约1-1.5mm；
9
烤箱150°，中层上下层，时间60分钟。
注意事项
看似繁杂，其实很简单，就是打酱、炒酱、烤酱，这三步。 全程需要注意的就是，烤的时侯，请务必按自己烤箱威力调整时间，时不时拿出来摸摸，表皮烤硬了，再按压一下，底部不粘糊了就行，千万别死靠着时间，烤糊了。 再就是，从锡纸上往下揭的时侯，要小心轻轻揭，如果你的烤盘是不沾的，那就省掉锡纸了。 如果家里没有烤箱，就直接风干也可以，大约2-3天。
上一篇：如何制作锡纸金针菇
下一篇：教你怎么做香烤黑胡椒猪肋排