维生素B12卫耐热、耐酸、但易被光、碱等所降解，在水中易于损失，因而易缺乏。缺维生素B12卫会引起角膜充血和畏光、结膜炎、口唇干裂、口角炎、口腔溃疡、脂溢性皮炎、阴囊或会阴部炎症，以及生长发育迟滞等症状。缺乏维生素Bz会影响铁的吸收。
工具/原料
猪肝、羊 肝、鸡肝、猪腰、羊肾等。
方法/步骤
1
素食者素食中维生素B12卫含量较低、容易导致维生素Bz缺乏。因此，不常吃瘦肉、奶制品和蛋类的人应适当补充维生素B12，特别是因为减肥而经常吃素的女性，要注意维生素B12的补充。
2
孕期及哺乳期妇女孕妇维生素B12不足，易导致早产儿，特别在孕早期要注意补充维生素在产妇体内维生素12不足、对胎儿和宝宝的生长发育极为不利。
3
不宜大量进食高膳食纤维食物高膳食纤维食物可加快肠蠕动，加快食物在杨内的通过速度，使维生素B12大量排出体外、进而降低对维生素B12的吸收。
4
动物内脏以肝脏中含量最高，是补充维生素B2的高效食物。其他如肾脏、心脏也有一定补充作用。如猪肝、羊肝、鸡肝、猪腰、羊肾等。
6
食物推荐：香油腰花、黄豆芽手煲、炸猪肝卷、软炸鸭肝、黄豆焖牛肉、香滑鸡球、乌鸡茶菇汤。
注意事项
无
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