多宝鱼营养丰富，含有大量的脂肪酸，维生素A，维生素C，蛋白质，钙，铁等营养物质。一道清蒸多宝鱼，制作简单、味道鲜美。
食材
1
多宝鱼 1条
2
姜 1块
3
红椒 1块
4
盐 适量
5
食用油 适量
6
小葱 适量
7
料酒 适量
8
蒸鱼豉油 适量
方法/步骤
1
姜1/3切成片、2/3切成丝，红椒去瓤切细丝，小葱切段备用。
2
取几根葱叶，用小刀划开泡入清水中一会儿装饰用。
3
多宝鱼清理干净后，放入盐、料酒、姜片和一部分葱段抹匀码味15分钟左右。
4
锅烧适量鲜开水。
5
用开水将码过味的多宝鱼表面淋一遍。（这样可以祛除表面粘液且助于定型）
6
盘底和表面都洒上一些姜丝和葱段。
7
锅里加水，大火烧开后放入鱼，盖盖蒸6-8分钟。
8
准备用来盛鱼的盘子放微波炉转半分钟预热。
9
蒸好的鱼拿出。
11
浇上热油。
12
洒上红椒丝和葱叶圈即可。
上一篇：清洗海兔子的具体过程
下一篇：带鱼怎么处理内脏