墨鱼仔口感鲜脆爽口，蛋白质含量丰富，具有较高的营养价值。
食材
1
墨鱼 200克
2
辣椒 50克
3
大蒜 50克
4
盐 8克
5
料酒 50克
6
水 30克
7
生姜 5克
8
酱油 20克
方法/步骤
1
墨鱼仔去掉内脏，去嘴和吸盘，洗干净。锅内倒入适量水烧开，放入墨鱼仔焯一下捞出沥干水分。
2
姜片稍微切小块，蒜切片，葱白切段。取一碗倒入酱油，蚝油，柱侯酱，料酒，清水搅拌均匀成酱汁。
3
青红椒洗干净去籽切块，洋葱切块。
4
锅内倒入油，爆香葱姜蒜，倒入青红椒洋葱翻炒至断生。
5
倒入焯过水的墨鱼仔翻炒片刻。
6
倒入酱汁翻炒一分钟即可。爽脆可口！要来一个吗？
注意事项
墨鱼仔焯一下马上捞起，以免老了影响口感。
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