爆炒墨鱼仔是一道非常棒的鲁式农家菜，具有味道香浓、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。
食材
1
墨鱼仔 500g
2
尖椒 适量
3
红椒 适量
4
洋葱 适量
方法/步骤
1
墨鱼仔洗净后破开备用。
2
尖椒、红椒、洋葱切丝备用。
3
生姜切丝备用。
4
锅中做油，5成热时下入姜丝炒香。
5
下入墨鱼仔大火翻炒至断生后烹料酒、酱油。
6
下入红椒、尖椒、洋葱炒匀后加盐、味精、糖调味。
7
继续大火翻炒约1分钟后勾芡即成。
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