怎样做茄子肉丁大包？

我安慰自己，不是有句俗语这样说么：‘包子有肉不在褶上’——咱肚子里有肉，好吃就行。可是，转而一想，如果真是这样，还捏什么褶，直接两边一对折，捏口做成躺着的大饺子算了。看来，这句话只能作为初级的安慰之语，我这初级‘选手’要想进步，还是要努力才行。以后每周做两次包子，看我能不进步么。 当然，褶重要，馅更重要。可是口味这个事，自己做的了自己的主，除外，做不了任何人的主。而今天这个茄子肉丁大包，是我认为非常好吃的，茄有肉味，馅有汤汁，堪比灌汤包了。