这边叫猪的脊椎骨也叫“大梁骨”。北方白菜腌制成的酸菜能吃了，马上就做酸菜炖大梁骨，好吃。
食材
1
酸菜 1棵
2
大梁骨 适量
3
葱大料 适量
4
猪油 1勺
5
植物油 适量
6
盐 适量
7
鸡汤 适量
8
白糖 1勺
方法/步骤
1
酸菜浸泡一会儿，再洗去两遍水，因为比较酸。洗净后切成丝。
2
葱洗净，切成段。
3
油热下葱段。
4
放入酸菜，翻炒一会儿。
5
加入鸡汤。提前熬完冻起来备用的。加入适当调料。
6
大火烧开后，再炖煮十分钟后加入煮好的大梁骨。转中小火继续炖。大约半个小时左右。酸菜不容易熟。
7
炖到酸菜变软，可以大火收汤，盛出。
注意事项
1
酸菜需要多放点猪油才好吃
2
加点白糖口感好
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