胡芹的做法大全

胡芹 适量

鸡蛋 2个

葱 1根

蒜 适量

红尖椒 1个

花椒 少许

熟花生米 适量

水 适量

油 适量

淀粉 半勺

白糖 1勺

蚝油 1勺

海鲜酱 1勺

陈醋 1勺

青菜洗净，斜刀切块盐，装入碗中

锅中倒入适量的水，水开后加入两滴油，放入芹菜焯水3分钟左右

焯好后捞出放入冷水过凉，沥干水备用

将木耳放入锅中焯水，焯好后捞出备用

准备鸡蛋，将蛋清蛋黄分开分别放入两个碗中，加淀粉搅匀

平底锅刷一层油，倒入蛋清摊成饼、蛋黄也摊成饼，切成小块放入碗中，再倒入木耳、芹菜

葱切丝、蒜拍碎切末、红尖椒切丝，切好后放入碗中

锅中倒入油，下入花椒爆香，下入辣椒炒一下关火倒在碗中

一次加入盐、白糖、蚝油、海鲜酱、陈醋、花生米，搅拌均匀即可