筒子骨的营养一直都是公认的，因为筒子骨中含有较多的骨胶原，还有蛋白质，铁，钙等物质，可以提高人体免疫力，帮助骨骼发育，所以滋补价值特别高。筒子骨是各个骨头中较有营养的，不但含有一些蛋白质，铁钙，和多种维生素，以及人体所需的多种微量元素，而且骨中的骨髓含有骨胶原，既可以促进伤口愈合，也可增强体质。同时有养颜提高免疫力，助发育的功效。天气渐渐转凉，这个季节需要一锅汤来暖胃， 筒子骨和香菇，胡萝卜一起炖汤，汤汁鲜美，低脂健康，营养丰富，全家人都爱。关键是简单易做，零失败!
食材
1
筒子骨 1根
2
玉米 1根
3
香菇 5朵
4
海鲜菇 1把
5
胡萝卜 1根
6
红枣 5颗
7
盐，味精 适量
8
香葱 3根
9
姜片 4片
10
料酒 1小勺
方法/步骤
1
将筒子骨用清水冲洗干净，锅中加水烧开，倒入筒子骨，黄酒，焯水两分钟后捞出，在用清水清洗掉表面血沫
2
放入锅中加入热水，姜片，红枣按煲汤键不用管它
3
把胡萝卜削皮，食材全部清洗干净，胡萝卜，玉米切成小块备用
4
锅中加水烧开把海鲜菇焯水捞出(把素菜焯水的步骤是为了保持汤汁清澈，汤汁的味道不被破坏，这步很关键不可偷懒，否则直接影响到汤的整个口感）
5
依次焯完水捞出
6
等自动跳电源后把食材全部倒进去，放入适量的食用盐，盖上盖子煮熟后撒上味精葱花出锅即可
7
装盘
注意事项
1
如果中途发现水太少，一定要加热水，防止因温度突然下降造成蛋白质和脂肪迅速凝固，影响汤的味道和营养，水的量最好要超过食材的3倍
2
不要乱加“料”，不少人煲汤时会加些中药材，但不同的药材特点各不相同。煲汤前必须要通晓中药的寒，热，温，凉等个性。
下一篇：秋冬季煲汤入门