现代人在炒菜时，越来越喜欢用铁锅，但是，使用铁锅的注意事项你了解吗？本文将为你列举几个关于使用铁锅的注意事项，以供参考。
工具/原料
铁锅
方法/步骤
1
炒完一道菜后，需要刷一次锅，然后再炒下一道菜。
2
炒完菜刷锅时，要避免吸入产生的雾气，因为在雾气中有细悬浮微粒，不利于健康。
3
刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。
4
不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。
5
尽量不要使用铁锅来煮汤，从而避免铁锅表面的保护油层消失。
6
对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。
7
铁锅也不宜用来熬药，不宜用铁锅煮绿豆。END
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