中国北方人大多喜爱面食，其中有荤汤面、鸡蛋面、清汤面、麻辣面、牛肉面等等，肉丝面也是平日生活中不可或缺的一道面食。下面介绍一下自制肉丝炝锅面的做法。
食材
1
面条 500g
2
肉丝 100g
3
菠菜 3根
4
胡萝卜 半根
5
豆芽 100g
6
姜末 适量
7
食盐 适量
8
老抽 少量
9
花生油 适量
10
水 适量
方法/步骤
1
首先将肉切成肉丝，再切点姜末，将肉丝和姜末放入少量老抽腌制一会
2
开火，倒入适量花生油
3
等油6成热倒入腌制好的肉丝，翻炒至肉硬化
4
放入菠菜、豆芽、胡萝卜，再放入适量食盐，翻炒2分钟
5
蓄水将水煮开
6
放入准备好的面条，煮5分钟
7
关火，盛出即成
注意事项
肉丝要先用老抽腌制一会，这样色泽更加浓郁