猪蹄营养丰富，味道可口是大家所深知的。它不仅是常用菜肴，而且还是美容滋补佳品。生活中也备受欢迎，但很多人做出来的猪蹄吃一块就腻了，甚至有些让人一看就感觉到腻，所以做猪蹄有讲究，如果猪蹄拿去煲汤，看起来就肥腻了，那很多人真的就不敢吃了。今天就给大家分享下做猪蹄肥而不腻的做法，既能满足你的食欲，也能满足你的面子。
食材
1
猪蹄 1个
2
芋子 300g
3
大蒜 3掰
4
八角 适量
5
生抽 适量
6
盐 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
把事先准备好要使用的芋子去好了皮然后洗干净，猪蹄买的时候让师傅切开，猪蹄洗干净。
2
开大火，锅里倒上适量的油，待油温上升有点冒烟时，放入猪蹄爆炒一下，放入适量的生抽，使猪蹄上色。
3
接着放入事先准备好要使用的大蒜，然后往锅内放进适量的八角继续进行翻炒。
5
接着放入锅中进行慢慢的蒸制，直至猪蹄用筷子轻松插进猪蹄里即可起锅了。
6
进行摆盘，一道香气扑鼻的烧猪蹄就可以上桌了，客人对此道烧猪蹄赞不绝口，猪蹄肥的部分吃起来也不腻。
注意事项
此道菜讲究的是大块吃肉，所以不要切太小
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