猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，具有美容养颜的作用，一起来学习一下怎么做吧。
食材
1
猪蹄 足量
2
猪蹄 足量
3
姜片 少许
4
生抽 少许
5
青花椒 少许
6
八角 少许
7
桂皮 少许
8
辣椒面 少许
9
豆瓣酱 少许
10
耗油 少许
11
啤酒 少许
12
蒜 少许
13
小米椒 少许
方法/步骤
1
猪蹄放入冷水锅，加姜片煮开，撇去浮沫，淋生抽，给猪蹄上色。
2
煎猪蹄至两面金黄，捞出备用，放入姜片、青花椒、八角、桂皮和辣椒面。
4
大火煮开，小火25分钟，加蒜和小米椒，盖上锅盖焖煮两分钟。
5
总结如下。