杏鲍菇吃起来就是肉香味，再加上实实在在烹得香香的牛肉，今天就跟大家分享这道杏鲍菇炒牛肉粒的做法，非常的简单。
食材
1
牛排 400g
2
杏鲍菇 1个
3
红椒 1个
4
洋葱 1个
5
芦笋 100g
6
白葡萄酒 适量
7
耗油 1勺
8
生抽 1勺
9
水淀粉 适量
10
黄油 适量
方法/步骤
1
牛排切成方形牛肉粒，加入盐、蚝油、白葡萄酒、生抽、水淀粉拌匀腌渍半个小时。
2
杏鲍菇切成同牛肉粒大小一致的方形，洋葱和红椒切成片备用。
3
锅内放少量黄油，烧热后放入腌渍好的牛肉粒煎至表面变色，倒入白葡萄酒翻炒几分钟后盛出。
4
另起一干净的锅，放油烧热后倒入洋葱爆香；倒入杏鲍菇翻炒至表面变色，加入少量盐炒匀。
5
连同汤汁一起将牛肉粒倒入锅里，和杏鲍菇一起翻炒至上色；放入红椒片翻炒几下即可出锅，另起一锅放水烧开，加少量盐，把芦笋放入水中焯熟。