适用于做菜爱好者，高颜值，低操作，居家假期必备，手工达人专属，一口香甜，回味无穷，朋友到访可以做，家庭亲友上门也适合用于招待，冷热皆适用，随做随食用，口味个人，十分方便。
食材
1
蛤蜊 500克
2
葱姜蒜 10克
3
白葡萄酒 30克
4
生抽 10克
5
黄油 20克
方法/步骤
1
清水加入少许盐，滴一滴食用油，放入蛤蜊静养2小时，让其充分吐出脏东西，洗净沥干。葱姜洗净。
2
锅小火预热两分钟，加入1小勺植物油，小火炒香蒜片、姜片与干红辣椒。
3
倒入沥干水的蛤蜊，转中大火翻炒几下
4
加入白葡萄酒
5
盖上盖子大火烧开转中火焖煮3分钟。
6
打开盖子让酒充分挥发，待蛤蜊全部张口后，加入一茶匙生抽翻炒一下。再放入一小块黄油，等黄油全部融化，关火撒少许香葱碎即可。
注意事项
. 蛤蜊一定要新鲜的，买回来记得在加了少许盐和油的水中静养至少两小时，让其吐净泥沙。反正它不吐干净泥沙的后果就是换你吃到一包泥沙时候想要吐