煮饺子怎么看熟没熟

熟透的饺子有三大特点第一个特点：饺子飘起来了第二个特点：饺子鼓起来了第三特点：饺子胖乎乎的发亮了这个三大特点就说明了，饺子从里到外都熟透了，可以出锅美美的享受它了。

饺子分为新鲜饺子和速冻饺子两大种，两种不同的饺子煮法也会不同。新鲜饺子就是现包现吃的饺子，这种饺子比较好煮，味道也鲜美很多。

另外一种饺子，就是速冻饺子，就是我们常说的冻饺子，年轻人买的 比较多，每次家里包的太多了，也冻在冰箱里就是冻饺子了，这种饺子不好煮熟，没有一点的耐心和技巧，煮不好不是没有熟透，就是皮破了。

如果素饺子馅，可以加一次凉水，再次煮开，就可以捞起来了。如果是肉馅饺子，而且饺子皮比较厚和饺子包的也比较大，就可以分别加两次凉水，再次煮开，看到饺子白白胖胖的发亮，就可以去吃它们了。

怎么煮速冻饺子？速冻饺子提前取出来，可以放在大盘子里放一会，这样和室温待了一会，饺子会好煮，不易破皮。大火烧开水以后，下冻饺子，也是沿着锅边用勺子顺时针搅动，由于冻饺子温度更低，煮开锅会慢一些。因此要保持大火煮，可以加锅盖，这样煮开会快一些，但是中间要保证用勺子搅动几次，要不冻饺子很易沾锅底，等大火煮开以后，转中火继续煮，分别加凉水三次，来回煮开，中间都要搅动饺子几次，看到饺子来回三次飘起来，圆鼓鼓的发亮了，就可以出锅吃了。

煮饺子有句俗语“开盖儿煮皮，盖盖儿煮馅儿”，一般是先加锅盖煮一会，这样馅熟透了，饺子皮自然就熟透了，加锅盖是节省煮饺子的时间，尤其是速冻饺子，加锅盖煮很必要，这样饺子熟得快。