猪排骨的蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。下面来看看这道豆豉蒜香排骨的做法
食材
1
排骨 半斤
2
萝卜 一个
3
蒜 适量
4
豆豉 适量
5
姜 少量
6
蚝油 适量
方法/步骤
1
排骨洗净切段备用萝卜切块备用（或者红薯切块备用）
2
排骨中加入蚝油，少量盐，姜，淀粉搅拌均匀，腌制10分钟
3
蒜切碎或压成蒜泥备用
4
锅烧热后放入食用油，放入豆豉和蒜炒香
5
将炒好的蒜和豆豉与腌制好的排骨拌到一起
6
各种调料拌匀后的排骨就可以上锅蒸了
7
中火蒸30分钟左右就可以起锅上桌了