冬天，小辣鱼是美味。
食材
1
小鲫鱼 8条
2
姜 1整块
3
花椒 一小勺
4
葱 半根
5
蒜 5瓣
6
小米椒 10个
7
生抽 一大勺
8
老抽 一汤匙
9
俾县豆瓣酱 一汤匙
10
八角 5个
11
芹菜段 几棵
12
盐 少许
13
鸡精 少许
14
味精 少许
15
干辣椒 若干
方法/步骤
1
小鲫鱼洗净，一般我多做一些。
2
起锅烧油，放小米椒，干辣椒，葱，姜，花椒，八椒，豆瓣酱，裨县豆瓣。炒红油，香气。
3
放入小鲫鱼。水适量，水没过鱼即可。放入少许盐，少放一些，出锅如果淡，再加。
5
放入香菜，蒜瓣，鸡精，味精。盐不够再加少许。继续炖几分钟。
6
起锅。凉后放冷藏。吃的时候取出几条。
上一篇：香辣口水鸡怎么做好吃？家常教程
下一篇：庆有余年品人生百味，吃三春珍脍鱼