在能够较快煮好的汤类中，小编的家人爱瘦肉花蛤汤，今天小编就介绍下怎么做才好吃。
食材
1
花蛤 1斤
2
瘦肉 三两
3
金不换 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
鱼露 适量
9
生粉 适量
方法/步骤
1
将买回来的花蛤放到水里养一下，让花蛤吐出沙子。
2
将姜切成大片，大蒜去皮，备用。金不换洗净，切段。备用。
3
猪瘦肉，切成薄片。然后加入花生油，鱼露，生粉一起抓匀。
4
热锅下油。放入姜蒜爆香。 放入花蛤翻炒。待八成以上的花蛤张开口后。倒入清水。盖上锅盖煮开。
5
待煮开，沸腾1-2分钟后。倒入腌好的猪瘦肉。加盖继续煮一分钟。然后揭开锅盖再煮一分钟。
6
加食盐调味，放入金不换。再煮一至两分钟即可关火，盛出享用。
注意事项
1
花蛤一定要选择新鲜养干净的。否则不知影响口感，而且不卫生。
2
金不换属于浓香料。如果不喜欢的话，可不放。