土豆焖面简单易学，用料不复杂，老少皆宜，吃一碗感觉像是回到家一样，下面给大家分享一下如何做一碗好吃的土豆四季豆焖面，我试了一下，真的很简单。
食材
1
鲜面 300g
2
土豆 200g
3
四季豆 100g
4
五花肉 100g
5
料酒 少许
6
老抽 1汤匙
7
食盐 2g
8
食用油 100g
9
糖 20g
10
香醋 10g
11
大蒜 20g
方法/步骤
1
土豆去皮切滚刀块、四季豆掐去两头，用手掰成小拇指长度、蒜切末。五花肉洗净切片，适量料酒腌制以去腥增香。面条滴入少许食用油抖散，防止粘连。
2
准备一个小碗，4汤勺陈醋、适量蒜末和香油混合，作为之后焖面的醋汁。
3
煸五花肉：热锅不放油，放入五花肉逼出油脂，直到肉变色，肥肉部分半透明。捞出五花肉，锅内留煸出的猪油。
4
翻炒调味：一同翻炒至四季豆都变成翠绿色。翻炒调味：一同翻炒至四季豆都变成翠绿色。
5
淋入2汤勺老抽、半汤勺生抽和半汤勺糖。加入老抽上色，才能让焖面拥有漂亮诱人的色泽。加水炖煮：加入清水，没过食材1cm左右。大火烧开后，转小火炖4分钟。倒出适量汤汁在小碗里备用，锅内留食材平铺后，与之齐平的汤汁。
7
盖上锅盖，小火焖面。用封闭环境下的水蒸气将面焖熟，这个过程就叫做焖面咯。3分钟后锅底汤汁收少，用筷子将面条翻面（注意，只翻面条），接着均匀的在面条上淋入刚刚炖肉的汤汁（1碗），为焖面上色。用炖肉的汤汁焖面，更入味，色泽更好。
8
淋完汁后，继续加盖，小火焖4分钟。淋料汁：开盖，面条已经蒸熟变软，汤汁基本收尽，最后淋入一开始配好的醋汁。用筷子将锅子里所有材料拌匀，让面条充分吸收汤汁，完成！
注意事项
别一次吃多了，有胃病和消化道疾病的人不宜多吃。
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