一般说来，在回忆中谈论味道时，人们常说妈妈做饭，但我们的厨房是爸爸负责的。只要爸爸到厨房来，他总能端上又好又香的菜。即使是这道简单的炖面条，爸爸做的饭一般也不好吃。就连我孩子们的口味都是他祖父精心调制和培育的。作为一个母亲，我必须更加努力地练习我的烹饪技巧。当然，有必要从我父亲那里偷走各种各样的老师！哈哈！爸爸的厨房在西阳光下。只有足够的光线来拍照。不幸的是，当面条出锅时，太阳就要落山了。所以最后一张照片的颜色不是很鲜艳，但一点也不影响这碗炖面条的味道。有很多人在家吃饭，所以食谱是根据五个人的吃饭量来估算的。这是一个大罐子！
食材
1
豆角 1斤
2
莲花白 半颗
3
面条 1斤
4
西红柿 1到2个（可以不放，但放了味道更浓郁）
5
葱花 适量
6
里脊肉或五花肉 3两
7
姜末，料酒，芡粉 少许（腌肉用）
8
盐，黄豆酱油，生抽，花椒粉，白糖（代替味精调味） 少许
方法/步骤
1
将肉切成薄片，加入姜粉、料酒和增稠粉，拌匀，腌好。根据自己的习惯，腌肉时也可以少加1.5粉（没有肉的味道更纯）。不要腌咸肉，否则它会变老的！
2
荷花白洗净撕小块，豆子洗净切块，在水中浸泡片刻，去除农药。把西红柿削皮切成小块。
3
往蒸笼里加水加热。蒸的时候把准备好的面条放进蒸锅里。不需要在蒸笼托盘上放油。因为面条上有干面粉，盖上蒸笼2至3分钟，然后打开盖子，用筷子将面条摇晃几下，使面条松脱，然后继续蒸煮。蒸25到30分钟的原则是把面条蒸一下。蒸的时候，把面条再摇一两次。
4
把面条蒸15分钟左右，准备好菜。先炒肉：将花生油或菜籽油倒入锅中，或将两种油混合。烧油，将腌好的肉翻炒几遍，加入生酱油和酱油，翻炒至肉熟，放少许葱头，翻炒几遍，然后盛出。
5
下一步炒豆子：在锅里放些油加热，倒入洗好的豆子，翻炒几下，再加些盐、糖和炒菜。调味料的味道是根据通常的烹调习惯准备的。豆子一定要炒一会儿，味道很好。
6
炒豆角不需要单独填，直接将荷花白和西红柿放入锅中，搅拌均匀，然后倒入少量生酱油和酱油调味即可。
7
然后提前加入炒好的肉，搅拌均匀，加入一些胡椒粉调味，炖一会肉，再加入洋葱，搅拌一会。
8
你可以看到锅里有很多汤。根据面条的份量，可以在汤里适当加一点开水。汤最好保持新鲜。如果汤太少，面条蒸的时候很容易干。
9
把蒸好的面条摇一摇，放在菜上。盖上锅盖，炖5分钟左右。关掉暖气。
10
把火关掉，均匀地把火翻过来。那你就可以享受了！我流口水了。很好吃！
11
放点醋，淋点辣椒油，绝对是最美味的红烧面！
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